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VORSPEISEN
Gebratene Gänseleber mit Zwiebel
Roastdeer“
Langsam gerösteter würziger Hirschrücken mit frischem Meerrettich
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SUPPEN
Kraftbrühe mit hausgemachten Nudeln und Gemüse
Traditionelle Kartoffelsuppe mit Ei, Pilzen und Dill
Edelpilz creme suppe
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Healthful Gerichte
Venison rukola salad
Rauke salat mit Hirsch und Honig-Senf-Dressing
Frisher Fisch – nach Tagesangebot mit Kräuterbutter und Mandel
Pilze Risotto mit Parmesan
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Hauptgerichte
Hirsch Burger mit Frites
Wildschwein mit Bärlauch und Pilzen
Wild gulasch serviert mit Hausgemachte Knodel
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Nachspeisen
Hausgemachte Kuchen mit Heidelbeeren mit Walnuss-Crumble
Aprikosen Pfannkuchenmit Vanilleeis und Mandeln
Heiße Schokolade Fondant mit Mango Sorbet
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Beilagen
Gekochte / Bratkartoffeln
Kartoffeln mit Speck und Zwiebel
Reis
GegrilletesGemüse
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